苦瓜长出什么原因以及如何处理？

有时，床上会长出苦涩的绿色植物。它们还会给所包含的菜肴带来不愉快的余味。本文介绍了黄瓜为什么苦以及遇到这种情况应该采取的措施。

黄瓜为什么是苦的？

所有南瓜植物，包括黄瓜，都会产生糖苷葫芦素。它存在于植物的地上部分，但在水果中的存在量很少。正是这种糖苷赋予了黄瓜苦味。当作物遭受胁迫时，蔬菜中葫芦素的含量急剧增加。这是作物的保护性反应，防止动物吃掉果实并让种子成熟。

葫芦素本身具有许多有益的特性：

• 具有抗肿瘤作用；
• 具有镇痛作用；
• 具有抗炎活性；
• 促进体内胆汁分泌增加；
• 增加食欲；
• 苦黄瓜可以促进减肥。

新鲜小黄瓜中含有最多的葫芦素。随着绿色植物的生长，其中的糖苷含量逐渐减少。这种物质在加工过程中被破坏，所以盐腌黄瓜没有苦味。

蜂授粉黄瓜品种含有大量葫芦素，并且能够在不利的生长条件下快速合成。

现代混合动力车实际上没有这些缺点。目前，作物选择的目的是减少植物糖苷的含量和产量。因此，杂交品种实际上并不苦。需要在植物接近死亡的时候为它们创造条件，让绿色植物养成这样的味道。

黄瓜发苦的原因

苦果的出现，总是极端情况下的结果。出现苦味的原因如下：

1. 温度突然波动。
2. 用冷水浇水。
3. 天气持续寒冷。
4. 黄瓜浇水不均匀。
5. 天气非常炎热且湿度低。
6. 每天阳光直射超过14小时。
7. 在品种中，种子是从茎（尾）所在的末端获得的。
8. 浓密的阴影。
9. 缺乏施肥。

此前，有一些品种即使在正常条件下也会积累葫芦素。现在它们只能在业余园丁那里找到。

1个原因。温度突然波动

这是一个人无法影响的因素。只能在黄瓜中的苦味积累较少的情况下才能在一定程度上抹平后果，但在这样的条件下不可能完全阻止葫芦素的合成。

可以做什么

1. 在某种程度上，可以将后果降到最低， 在温室里种植黄瓜 或在温暖的床上。
2. 如果夜间气温急剧下降，最好不要给黄瓜覆盖薄膜，而是用干草完全覆盖。在草层下，热量的保留比在薄膜下好得多。早上，当太阳开始变暖时，干草就会被除去。在这些条件下，干草是最好的覆盖材料。如果没有，那么你可以使用稻草、锯末、泥炭。在这种情况下，胶片是最糟糕的选择。

非常强烈的温度波动会增加葫芦素的形成及其在黄瓜中的积累。当温度变得更加均匀时，黄瓜就不会苦了。

原因2。天气持续寒冷

另一个无法调节的因素。在长时间的寒冷时期，植物进入生存模式。他们努力尽快生产种子。苦味开始在蔬菜中积累，并且只会随着生长而增加。

该怎么办

1. 用生长刺激剂 Epin-extra 或 Zircon 处理黄瓜。它们极大地刺激植物并帮助它们以最小的损失度过寒冷时期。
2. 一定要浇有机肥。
3. 用覆盖材料覆盖黄瓜。如果天气很冷，植物上还需要覆盖干草。

尽管采取了所有措施，但在这种天气下黄瓜仍然会有轻微的苦味。

原因3.用冷水浇水

冷水会给黄瓜带来很多问题。变质的味道并不是其中最困难的，尽管它非常令人不快。

黄瓜不耐寒冷的天气或冷水。作物始终只用温水、沉淀水浇灌。灌溉水温至少应为20-22℃。它在温室中受到保护。作为最后的手段，可以用水壶在室温下给植物浇水。

第四个原因。浇水不均匀

浇水不当会给黄瓜带来严重的压力，从而导致葫芦素的合成增加，从而导致黄瓜出现苦味。

如何纠正这种情况

1. 在炎热的天气里，每天都要给植物浇水。浇水在高温来临前的前半天进行，最好是清晨。每株植物需要 10 升水。当温度高于 35°C 时，灌溉量增加至 15 升。
2. 寒冷多云天气，黄瓜每2-3天浇水一次。在这里，它们受到土壤湿度的引导；土壤不应该干燥。
3. 在凉爽但阳光明媚的天气里，每隔一天给黄瓜浇水。
4. 黄瓜的水必须是温的。如果没有温水，那么最好烧开水壶，用开水稀释冷水至至少20℃的温度。用冷水浇水不仅会导致黄瓜出现苦味，而且通常还会导致植物死亡。
5. 浇水要均匀。你不能先把土壤弄干，然后再给黄瓜浇水。这对于他们来说是非常不利的。

如果无法定期参观别墅，则需要给黄瓜滴水或将其种植在水凝胶上。

第五个原因。天气非常炎热且湿度低

黄瓜原产于印度，在潮湿的亚热带气候下自然生长在树冠下。在别墅，尤其是在南方， 生长在开阔的土地上 植物经常遭受空气过于干燥的影响。

为了加湿琉璃苣植物中的空气，需要进行喷水。这总是在清晨进行，以便水在热量到来之前有时间干燥。否则，叶子可能会被烧伤。晚上不进行喷水，因为夜间黄瓜会释放水分，琉璃苣中的湿度急剧增加，这可能会导致疾病。

第六个原因。阳光直射

黄瓜 需要遮光。与许多其他植物不同，阳光直射对它们有害。在这种条件下，植物开始积累葫芦素，绿色蔬菜变得苦涩，植物本身很快就完成了其生长季节。

对于植物来说，连续4-5天的晴天就足以让大量的葫芦素在果岭中积累。因此，当植物生长在阳光充足的地方时，要用农业纤维或蚊帐遮荫。

第七个原因。浓密的阴影

这种文化需要漫射光，但不需要浓密的阴影。在完全遮荫的情况下，它要么根本不结果子，要么会产生少量苦菜。

第8个原因。种子材料接收不正确

如果种子是从茎（尾巴）所在的末端取出的，那么用它们长出的植物就会产生苦黄瓜。这种特质是遗传的。糖苷在果实的上部积累最多。它的含量下降到绿色的中间，并在喷嘴（花所在的地方）消失。

因此，如果种子取错了，就无法纠正，黄瓜会很苦。剩下的就是腌制整个收获物。

第9个原因。缺乏施肥

黄瓜常常因缺乏营养而变苦。在这种条件下的杂交品种根本不会结果，而且品种会产生少量小而不发达的绿色，味道不好。如果有施肥，但营养不足，蔬菜也会开始变苦。其中葫芦素的含量取决于矿物质匮乏程度：矿物质匮乏程度越强，蔬菜就越苦。

该怎么办以及如何纠正这种情况

1. 如果黄瓜带有苦味，则无法纠正。让后续的收获有好的品味、有文化 需要喂养。最重要的是，她需要氮，因此可以注入粪肥（1:10），或注入鸡粪（1:20），或注入草药肥（1:10）。猪粪不能用作追肥；它会使土壤强酸化，导致植物死亡。
2. 除了氮之外，黄瓜还需要大量的钾和镁。因此，有机肥与矿物肥料交替施用。最适合该作物的肥料是卡利马格和黄瓜水晶。
3. 定期进行喂养。如果作物根本不施肥，那么第一次施肥后就会有效果：作物的数量和质量都会增加，口感也会明显改善。
4. 根部施肥和叶面施肥必须交替进行。

给植物浇水后进行根部喂养。

10、黄瓜变苦了怎么办？

如果蔬菜中仍然含有苦味，那么可以在一定程度上中和它。

1. 将水果用冷水浸泡12小时。在这种情况下，糖苷会逐渐从蔬菜中洗掉。
2. 将作物浸泡在淡盐中6小时 （不咸！) 水 (2 茶匙/10 升)。
3. 大部分葫芦素都包含在茎末端的果皮中。它总是浓绿的，通常没有刺或条纹，而且光滑。在吃水果之前，将这一端切掉。
4. 剪掉尾巴并将其擦在新鲜的伤口上。白色泡沫的出现表明糖苷被破坏。但该技术仅当葫芦素仅包含在尾部时才能使用。如果整个蔬菜都是苦的，那么服用它也无济于事。
5. 糖苷仅存在于果皮中，因此如果将蔬菜削皮就足够了。果肉不含苦味，可直接食用和制作沙拉。
6. 水果腌制、腌制时，葫芦素被破坏，因此可以加工，制剂不会苦。

一些现代杂交品种不含苦味。这些植物中根本不合成葫芦素。

黄瓜杂交品种没有这个恼人的缺点：

苦黄瓜可以吃，正如前面所说，它们甚至是健康的。但这仍然大大降低了产品的质量。

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